επιλέξτε τις
φωτογραφίες για
μεγένθυση
Ορεκτικά . . . . . . . . . . . .
Σούπα βελουτέ γλυκοκολοκύθας με κρουτόν κύμινου και κρέμα παρμεζάνας.

Κρέμα Σαντορινιάς φάβας με πουρέ άγουρου ακτινίδιου, βαλσαμικό σιρόπι απο ασύρτικο και καβουρδισμένα αμύγδαλα.

Φιλέτο ψητού τόνου με μους καπνιστής μελιτζάνας, σιρόπι απο ξύδι σέρυ,γλυκό μπούκοβο και αφρό απο ροζέ Σαμπάνια.

Σπρινγκ-ρολς με παστουρμά και Ελληνικά τυριά σε σάλτσα απο γιαούρτι αρωματισμένο με δυόσμο και γλυκό σκόρδο.

Ψητά χτένια σε ζωμό απο μπιζέλια και φλέϊκς παρμεζάνας.

Κριθαράκι σε σάλτσα μαραθόριζας με γαριδάκι Σύμης και παλαιωμένη παρμεζάνα.


Σαλάτες . . . . . . . . . . . .
Πράσινη σαλάτα με ψητή φορμαέλα, ψητά μανιτάρια πλευρώτους, ντοματίνια, ρόκα, πράσινη λόλα, iceberg, ψητό κουκουνάρι και ακτινίδιο σε βινεγκρέτ απο παλαιωμένο Σαντορινιό ξύδι με μέλι και ξερά σύκα.

Σαλάτα Χήνας με Ελληνικό μαρούλι, άνιθο,φλεϊκς παρμεζάνας, σέλερυ, μαυρομάτικα φασόλια και καπνιστό φιλετάκι χήνας σε βινεγκρέτ απο λεμόνι και λάδι Φουα-γκρα.

Σαλάτα Σολωμού Kenmare με αβοκάντο, φρέσκα λαχανικά και ψητές πιπεριές σε βινεγκρέτ με λεμόνι, αυγά αντζούγιας και σησαμέλαιο.


Πάστα-Ριζότο . . . . . . . . . . . .
Σπαγγέτι με φουρνιστό ντοματάκι, πεπεροτσίνο, λιαστή ντομάτα και καπνιστή φέτα.

Παπαρδέλες με γαρίδες,καραβιδοουρές και χτένια σε σάλτσα ντομάτας με ούζο και γλυκάνισο.

Ριζότο με αυγοτάραχο και ελαφρύ κάρυ σε σάλτσα απο χυμό εσπεριδοειδών και ψημένο σησαμέλαιο.

Ριζότο με καραβίδες σε ζωμό οστρακοειδών, φύκια και σόγια.


Κύρια Πιάτα . . . . . . . . . . . .
Κότσι Μόσχου σε σάλτσα απο Μαυροδάφνη, βύσσινα και μους Ελληνικού καφέ.

Ψαρονέφρι σε σάλτσα απο τύρι μπρι και ξινομυζήθρα αρωματισμένη με φασκόμηλο.

Μπιφτέκι αστακού και γαρίδας σε ζωμό καρότου και τζίντζερ.

Φρέσκος σολομός και μπακαλιάρος σε βελουτέ πατάτας αρωματισμένο με λάδι τρούφας και ζελέ απο λαϊμ.

Κοκορέτσι από αρνάκι με σπαράγγια σε σάλτσα από κουνουπίδι,γάλα καρύδας και κάρυ.